LEITE QUENTE COM AÇÚCAR CARAMELIZADO E CANELA

Ingredientes

.1/2 litro de leite 

.2 colhers de açúcar

.1 pau de canela 

.Canela em pó de para polvilhar

Mondo de preparo

.Leve ao fogo baixa,numa leiteira,açúcar e canela

.Derreta oaçúcar até começar a dourar

.Acrescente o leite e deixe ferver até derreter todo a açúcar 

.Sirva em xícaras

.Polvilhe canela em pó

CREME DE RICOTA COM MANGA

Ingredientes

.polpa de 1 manga grande

.1/2 xácara de chá de creme de leite light

.300 ml de leite desnatado

.1 colher de chá de essência de baunilha

.200 gramas de ricota 

.2 gemas

.4 colhers de sopa de adoçante dietético em pó

Modo de preparo

.Bata na liquidificador a manga e o creme de leite até ficar homogêneo

.Reserve na geladeira

.Bata por dois minutos no liquidificador o leite,a baunilha, a ricota as gemas eo adoçante

.Despeje na leiteira,leve ao fogo baixo e cozinhe,mexendo até encorpar

.Retire do fogo

.Coloque a tigela dentro de um recipiente com gelo

.Cubra-a com filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos

.No momento de servir, misture cuidadosamente o creme de manga com o de ricota

.Distribua em taças e decore com fava de baunilha

CREME DE MILHO

Ingredientes

.1 lata de milho

.1 xícara e 1/2 de chá de leite

.1 colher de sopa de manteiga

.1 cebola média ralada

.1 lata de creme de leite

.2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

.Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve

.E, uma leiteira,equeça a manteiga

.Junte a cebola e trigo um pouco

.Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente

.Deixe dourar

.Misture o milho batido com o leite eo caldo

.Mexa até dissolvé-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos,até o creme engrosse um pouco

.Acrescente o creme de leite,mexa e desleque

PURÊ DE MANDIOQUINHA

Ingredientes

.1/2 quilo de mandiquinha
.1 colher de sopa manteiga
.sal
.cheiro verde

Modo de preparo

.Descasque e corte em pedaço as mandioquinhas
.Coloque numa leiteira e cozinhe na água fervendo com sal até amolecerem
.Escorra e amasse com o garfo
.Retorne á leiteira com uma ou duas colheres de sopa da água em que foi cozinha

.Junte a manteiga e mexa bem para incorporar
.Coloque no prato e decore com cheiro verde

CREME CAPPUCCINO

Igredientes
.1 xícara de chá de leite integral
.4 colheres de sopa de cappuccino pó
.250 gramas de creme de leite
.1 pedaço de canela em rama
.casca de uma laranja
.5 gemas passadas pela peneira
.1/2 xícara de chá de açúcar
.2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

.Coloque na leiteira o cappuccino em pó, o leite, o creme de leite, a canela e a casca de laranja
.Leve ao fogo até ferver
.Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais cinco minutos
.Retire do fogo
.Bata as gemas com o açúcar e a farinha de trigo por cinco minutos na batedeira
.Adicione bem lentamente a infusão de cappuccino com creme de leite (que deve estar fervente)
.Despeje na leiteira e cozinhe em fogo baixo, batendo até a mistura encorpar, mas sem ferver
.Retire do fogo e passe por uma peneira de malha fina

CHOCOLATE QUENTE COM LICOR DE LARANJA

INGREDIENTES

.1 litro de leite
.100 grmas de chocolate meio amargo pecado
.2 ovos
.1/2 xícara de açucar
.4 colheres de sopa de licor de laranja
.cascas de laranja cristalizada


Modo de preparo

.Bata os ovos em uma batedeira até dobrarem de volume
.Junte o açucar e bata por mais cinco minutos
.junte 1/4 do leite e misture bem
.Reserve
.Em uma leiteira,coloque os outros 3/4 do leite com chocolate picado
.Mexa até o chocolate dissolver
.Quando começar a ferver,retire do fogo
.Junte duas colheres de sopa de leite ainda quente aos ovos batidos
e misture com cuidado para não talhar
.Coloque toda a mistura de ovos na leiteira e misture bem
.Leve navamente ao até ferver
.Retire,misture o licor e sirva em xícaras aquecidas
.Enfeite com as cascas de laranjas cristalizadas

CHOCOLATE CREMOSO

.1 litron de leite .1 lata de leite condensado .8 ou mais colheres de sopa de chocolate em pó
.1 latade maisena
.1 colher de chá de noz moscada ralada
.2 pedaços de pau canela
.1 lata de creme de leite fresco

Modo de preparo

.Bata no liquidificador os quatro primeiro ingrsirntes
.Despeje a mistura numa leiteira
.Junte canela e noz moscada
.Mexa até ferver
.junte o creme de leite e deixe esquentar até quase ferver
.Retire as canelas e siva em cancas aquecidas

CREME COR-DE-ROSA

CREME COR-DE-ROSA

Ingredientes

.1 litro de leite
.8 colheres de sopa de açúcar
.4 ovos
.2 pacotes de gelatina sabor morango
.2 colheres de sopa de maisena
.1 lata de leite condensado
.1/2 litro de água fervendo


Modo de preparo

.Misture o leite com o leite condensando
as gemas e a maisena.
.Coloque a mistura em uma leiteira,
e leve ao fogo, mexendo sempre sempre até engrossar
.Coloque o creme em uma forma grande de pirex
.Em uma leiteira,desmanche a gelatina em água fervente
.Em uma vasilha,bata as claras em neve,junte o açúcar
e bata bem.
.Depois,junte a gelatina ás claras de neve
.Mexe bem e jogue sobre o creme em neve
.Leve-o á geladeira
.Depois de gelado,a gelatina separa-se do creme,
formando,na parte superior da sobremesa,uma
espuma cor-de-rosa

As delicias feitas com leite

Chocolate quente


.1 litro de leite

.8 colheres de sopa de chocolate e pó
.4 colheres de açucar(ou a gosto)
.1 colhres de sopa de maisena
.2 paus de canela
.1 colhaer de chá de baunilha



Modo de preparo

. Bata tudo no liquidificados
. Coloque a mistura na leiteira com dois paus de canela e leve
ao fogo , mexendo de vez em quanto
. Sirva a acrescente baunilha.